A rede de lojas Santo Pescado oferece ao mercado um novo conceito de peixarias.
Totalmente inovador, seguimos um rigoroso padrão de qualidade e higienização, proporcionando assim um produto final excelente, garantindo satisfação total dos clientes.
Peixes frescos todos os dias!
Atualmente, as peixarias trabalham sem um centro de distribuição, portanto os funcionários não tem tempo de analisar meticulosamente os produtos que chegam para comercialização. Muitas vezes esses produtos são estocados em locais inadequados, apenas com resfriamento e conservação no gelo, sem muito controle.
O processamento desses produtos também é feito de forma inadequada, pois tanto a viceração quanto o filete são feitos no mesmo local, na mesma bancada, permitindo assim a contaminação por bactérias do produto.
Os veículos utilizados para transporte, no caso de entregas, muitas vezes, é sem refrigeração.
Tudo isso somado gera um produto final de baixa qualidade e possivelmente contaminado.
A Santo Pescado, oferece um novo conceito para peixarias. O Centro de Distribuição.
Com o centro de distribuição, os funcionários são capacitados e preparados para exercer funções determinadas, como em uma linha de produção industrial.
Os produtos são adquiridos apenas de fornecedores com certificação de qualidade e higiene da Anvisa e os produtos entregues passam por uma rigorosa análise da qualidade e do frescor no ato do recebimento.
A armazenação desses produtos é feita em câmaras de resfriamento específicas para peixes e frutos do mar, mantendo uma temperatura constante e ideal para preservação.
O processamento dos peixes é feito em etapas. Bancadas independentes garantem que as víceras nunca entrem em contato com o peixe filetado, impedindo assim qualquer tipo de contaminação.
O produto processado então é embalado, à vácuo, sem contato humano, em um ambiente totalmente preparado e climatizado.
Portanto, os produtos são recebidos na madrugada, analisados um a um, processados, embalados e preparados para o transporte. Sistema Just in Time.
Por possuir um sistema de gestão próprio, a Santo Pescado não estoca peixes nas lojas, mantendo assim a qualidade e frescor dos produtos, diariamente.
Os veículos utilizados para transporte do centro de distribuição às lojas são preparados, com câmara de resfriamento específicas, conservando os produtos de forma adequada.
Todas as etapas do processamento são vistoriadas rigorosamente pelo sistema de qualidade da Santo Pescado, por isso garantimos: Peixes frescos todos os dias!
Veja o comparativo abaixo:
Atualmente o Santo Pescado trabalha com dois modelos de negócios:
1. Locação/Arrendamento do espaço comercial em galerias de Hortifrutis/Supermercados;
Nesse modelo, locamos um espaço, por um prazo determinado remunerando o operador da loja com um valor fixo ou um percentual do nosso faturamento.
2. Terceirização da Operação
Nesse modelo, assumimos a operação da Peixaria do cliente. Damos uma roupagem a peixaria existente para os padrões da Santo Pescado, e assumimos toda a operação (desde compra até as vendas).
O que oferecemos:
1. Mobiliários requintados e de alto padrão
2. Divulgação da loja na rede social
3. Funcionários treinados e exclusivos para essa operação
4. Garantia de não ter cheiro ou insetos na operação
5. Produtos frescos todos os dias
6. Responsabilidade trabalhista
7. Responsabilidade junto aos organismos fiscalizadores
Benefícios
• O estabelecimento não perde nada de mercadoria
• A operação externa é toda feita pela Santo Pescado, evitando os custos de Logisticas
• Não existe risco com vigilãncia sanitária, procon etc para o estabelecimento
• Alta rentabilidade
• Novos clientes que vão para comprar o pescado e acabam comprando no estabelecimento
• Satisfação total do Cliente
A Santo Pescado possui uma identidade visual padronizada, que foi criada para oferecer as melhores condições de trabalho para os peixeiros, garantindo um produto final dentro da qualidade exigida. Bandanas, camisas, calças, botas e avental formam o uniforme personalisado.
As lojas possuem um padrão arquitetônico que oferece comodidade, modernidade e sofisticação.
Atualmente, a Santo Pescado possui 4 lojas em São Paulo e um Centro de Distribuição. Adquirimos recentemente uma loja no Rio de Janeiro que será em breve um novo Centro de Distribuição, possibilitando a expanção.
